Tinoransak

Bahan/Bumbu:
750 gr daging (biasanya orang Manado memakai daging babi)
1 batang serai, memarkan
5 lb daun jeruk limau
2 sdm perasan air jeruk nipis
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
Air secukupnya

Sirip Ikan Saus Kuning

Bahan:
250 gr sirip ikan hiu (hisit), rendam ± 2 jam
kulit ayam ± dr 5 ekor ayam (usahakan agar cukup untuk membungkus 5 bulatan)
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air, untuk mengentalkan
1 butir bawang bombay, iris tipis-tipis
5 lb sawi asin (untuk pengikat)
1 ekor ayam, untuk merebus

Siomay Ayam

Bahan:
250 gr ayam cincang
150 gr udang cincang
2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
2 batang daun bawang, iris halus
½ sdm kecap ikan
½ sdm minyak wijen
2 sdt minyak ayam

Selada Sederhana

Bahan:
1 bh nenas, kupas, buang matanya, iris persegi
3 paprika, iris-iris
2 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
2 sdm cuka
garam secukupnya

Semur Ikan Istimewa

Bahan:
50 gr ikan (kakap, tenggiri, bawal), potong-potong ukuran 2 x 3 cm
2 siung bawang putih, haluskan
1 cm kunyit, haluskan
garam
1 sdt air jeruk nipis
minyak untuk menggoreng
8 butir bawang merah, iris tipis
10 cabai rawit, iris tipis menyerong